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食堂承包
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寫(xiě)字樓食堂承包

來(lái)源:公司合作方案 作者:小梨落 閱讀次數:

目前寫(xiě)字樓食堂承包、商務(wù)樓食堂承包已經(jīng)成為目前餐飲業(yè)的趨勢,而寫(xiě)字樓食堂與工廠(chǎng),學(xué)校食堂等又是不一樣的經(jīng)營(yíng)方式,因為他們面對的主要客戶(hù)群體是白領(lǐng),上班族,因此寫(xiě)字樓食堂追求的是,快捷,健康,衛生,營(yíng)養搭配合理的飯菜更能吸引上班族的青睞。

寫(xiě)字樓食堂承包

廣州市旺記飲食管理有限公司,供應寫(xiě)字樓餐廳食堂承包,寫(xiě)字樓午餐,員工餐配送服務(wù)。餐費標準:推薦自由就餐模式,可根據需要設置總經(jīng)理級別餐廳。餐費標準按早餐2-3元;中餐8元;晚餐8元。

寫(xiě)字樓食堂承包管理方案

一、食堂承包管理方案的目標:

1. 提供多樣化、健康、安全的餐飲服務(wù),滿(mǎn)足寫(xiě)字樓員工的需求;

2. 提高食堂的供餐質(zhì)量和服務(wù)水平;

3. 確保食堂的經(jīng)營(yíng)效益,實(shí)現經(jīng)濟效益與社會(huì )效益的統一。

二、食堂承包管理方案的內容:

1. 供應商的選擇和評價(jià):按照公開(kāi)、公正、公平的原則,通過(guò)招投標和評審機制選擇食堂供應商,評價(jià)供應商的資質(zhì)和綜合實(shí)力。

2. 食堂的規劃和裝修:根據寫(xiě)字樓員工的人數和餐飲需求,確定食堂的座位數、就餐區域劃分、廚房設備等,進(jìn)行裝修和布局的規劃,保證食堂的環(huán)境整潔、明亮、舒適。

3. 餐飲菜單的設計和調整:定期組織專(zhuān)業(yè)的廚師和營(yíng)養師對食堂的菜單進(jìn)行設計和調整,保證菜品的種類(lèi)多樣、口味美味、營(yíng)養均衡,并且根據員工的反饋和需求進(jìn)行相應的改進(jìn)和優(yōu)化。

4. 食材的采購和質(zhì)量控制:與供應商建立長(cháng)期穩定的合作關(guān)系,確保食材的新鮮度和質(zhì)量,建立食材的進(jìn)貨、驗收和管理制度,做到食材的安全、衛生和合理利用。

5. 食堂的運營(yíng)和服務(wù)管理:設立專(zhuān)門(mén)的管理團隊,負責食堂的日常運營(yíng)管理,包括人員調配、食品安全檢查、餐廳衛生管理等,提高服務(wù)質(zhì)量和效率,并建立員工的投訴反饋機制,及時(shí)解決問(wèn)題。

6. 食堂的環(huán)境和設施維護:定期清潔和消毒食堂的環(huán)境、餐具和設施,保證其干凈衛生,防止細菌交叉感染,同時(shí)及時(shí)維修和更換損壞的設施,確保員工的用餐安全和舒適體驗。

三、食堂承包管理方案的實(shí)施步驟:

1. 確定食堂承包管理的責任部門(mén)和負責人;

2. 制定詳細的食堂承包管理規章制度和操作流程;

3. 開(kāi)展供應商招投標活動(dòng),選擇合適的承包商;

4. 確定食堂的規劃和裝修方案;

5. 開(kāi)展食飲菜單的設計和調整,成立專(zhuān)業(yè)的菜單設計團隊;

6. 與供應商簽訂長(cháng)期合作協(xié)議,并建立食材采購和質(zhì)量控制制度;

7. 成立食堂管理團隊,進(jìn)行員工培訓和衛生安全知識的教育;

8. 開(kāi)展食堂的日常運營(yíng)和服務(wù)管理,設立員工投訴反饋機制;

9. 定期進(jìn)行食堂的環(huán)境和設施的維護和檢查;

10. 對食堂管理的效果進(jìn)行評估和改進(jìn)。

四、食堂承包管理方案的保障措施:

1. 加強監督和檢查,建立食堂管理的考核和評價(jià)機制;

2. 定期組織員工滿(mǎn)意度調查,了解員工對食堂管理的意見(jiàn)和建議,進(jìn)行改進(jìn);

3. 定期組織食堂供應商的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量評價(jià),保證其持續改進(jìn);

4. 建立食堂用戶(hù)交流平臺,積極聽(tīng)取員工的意見(jiàn)和需求,及時(shí)解決問(wèn)題;

5. 加強對食材的抽檢和質(zhì)量監督,確保食品的安全和衛生。

寫(xiě)字樓食堂承包

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